Как разнообразить свое меню в пост: рецепты вкусных постных блюд

Как сообщает newia.ru, в качестве легкого перекуса можно приготовить постную капусту по-корейски. Такой салат из капусты, моркови, болгарского перца, чеснока и петрушки нужно заправить уксусом, посыпать приправами, туда же добавить обжаренный на постном масле лук и отправить в холодильник мариноваться на 24 часа.

В качестве альтернативы обычным мясным котлетам можно приготовить гречневые. Сварив стакан крупы, ее смешивают с кашицей из натертой сырой картофелины, добавляют несколько чайных ложек манки, лук, чеснок и специи, чтобы потом сформовать из однородной массы котлетки, обвалять их в муке и обжарить по пять минут с каждой стороны.

Те, кто в пост исключает из рациона мясо, но оставляет рыбу, обязательно должны попробовать необычный рыбный борщ. В рецепт, помимо 1 килограмма речной рыбы, включены все стандартные для борща овощи: свекла, морковь, картофель, лук, капуста, болгарский перец, чеснок, а также томатная паста и растительное масло в качестве заправки. Овощи варятся в бульоне на медленном огне, а за 10 минут до полной готовности в кастрюлю добавляют рыбу.